KANJI JAPANは、独自技術で漢字や文字の形をした「漢字アイス」を開発・プロデュース・販売する会社です。鎌倉の専門店を起点に、京都や富士山など地域名をかたどった商品を展開し、企業とのコラボも進めながら、日本文化を観光体験として楽しめる新しいスイーツを全国・世界に広げています。