サンシキは、高知大学発の海藻テックベンチャーで、海藻「カギケノリ」の種苗生産・陸上養殖・加工技術を研究開発しています。牛の飼料に活用してげっぷ由来のメタン排出を減らす製品化を進めるほか、AIによる生産最適化や量産技術の確立を図り、海藻を食料・素材・エネルギーへ展開する事業を目指します。